designed by: M. Aladdin & H. Fathy

Sunday, April 16, 2006

..الوش و المزاج



"معلهش القهوة دي مزاج.. يعني لما تشربها في بلكونة.. مع حد بتحبه.. اكيد الموضوع ح يفرق خالص".

دي المسألة زي ما بيشرحها الاستاذ "محمد السيد"، العقيد المتقاعد، و صاحب محل البن البرازيلي (سيموندس) في اسكندرية.

" طب تعرف؟ انا بخلط البرازيلي بالروبوسوتا، و الروبوسوتا دي زبالة القهوة، لكن بتدي الوش علشان البرازيلي بيدي طعم بس".

لو انت غاوي اسكندرية تبقي غالبا ح تقف تشرب قهوتك في المحل ده. شارع صفية زغلول. وسط بلد اسكندرية. فتارين الملابس و المحمول و الاندر وير و ستاندات الاحزمه الرخيصة.

آخر مرة زرت فيها اسكندرية، آخر السنة اللي فاتت، خدت بالي من التغيير اللي حصل. الحيطان الصفرا و العواميد الفسفوري. صور لاعيبه كورة في المنتخب البرازيلي.

"لكن المكان اتغير خالص".

قالي و هو بياخد نفس من سيجارته

"ايوة ما احنا جددناه"

لسه فاكر المكان ده كان عامل ازاي. الدهان القديم. صندوق القهوة الخشب. الكاوننتر القديم ابو صوت معندي و زراير بارزة. البوفيهات الخشب اللي واخده شكل مستطيل، و بتلف مع اركان المحل.

هنا ممكن تقابل بنات زي السكر، و رجالة متشككين، و ست عينيها حلوة تحت النقاب، و د. شهيرة خليل—رئيسة تحرير سمير—اللي كلمتني بسرعة عن الموضوع اللي كاتبه فتحي في الدستور. شربت قهوتي بالبندق و انا ببص علي الناس من غير ما احدق. واضح ان جودة الطعم تغلبت عن اثر التجديد، و يمكن الموضوع مشي علي نظرية "الوش و الطعم".

محل البن البرازيلي ما يفرقش عن ريستورانت زي "اتينيوس"، اللي بيكتب في بروشوره "المكان المفضل لكبار رجال الدولة"—طبعا زمان—و بيعلق صور قديمة علي الحيطة. الفارق الوحيد أن اتينيوس بيستغل العراقة، و البن البرازيلي بيغازل الجديد. تحت دهان الجدران الجديد ده فيه طبقات من بني آدمين. يا تري كام قصة حب كانت هنا؟ كام ضحكة؟ كام تبويزة و كام دمعة؟ غضب و لا احباط و لا رضا و لا تسليم؟

تاني يوم رجعت و شربت قهوة البندق، و اشتريت منها كمان، الاستاذ محمد قالي أن فيه فرع جديد ح يفتح. ربنا يوفقه.

"بُص.. انت تملا الكنكة مية متلجة. تحط معلقتين بن.. معلقتين و نص لو كييف اوي يعني. تقلب كويس.. تستنتي لغاية ما الميه تغلي.. تصب نص الكنكة.. تقلب تاني.. انت عارف ساعات البن لو كتير يكلكع.. النص التاني يغلي.. تصب.. كده يبقي عندك وشين".

قالها الاستاذ محمد و هو بيبتسم ابتسامة العارف.

وقفت علي البنك، الفنجان التاني قدامي، باحضن الطعم بطرف لساني. الناس واقفة و مبسوطة. المهم الطعم، جودة الصنعة، مش تخاريف متثاقف زيي.

13 comments:

Ahmad El-Saeed said...

صدق اللى قال إنك رايق و دماغك عاليا , حتى تأملاتك و ملاحظاتك للناس فى الشارع فيها فن ,, إلى الأمام يا علاء

Muhammad Aladdin said...

يخليك ربنا يا سيدي
:)
ألا هو صحيح مين اللي قال؟
:P

Ahmad El-Saeed said...

ya saterrr ... lazem ya3ny temsek 3ala el kelma .. ana elly ba2ool ya sedy !!

shaimaa said...

علاء دا الروقان كله

:P

بومريوم said...

تأثير القهوة باين أوى فى البوست:)

بوست يعدل المزاج مثل أول فنجان تشربه الصبح

Muhammad Aladdin said...

احمد
متشكرين يا سيدي
:)

شيماء
الروقان ده شيء جميل
*وش بوذي حكيم*

بومريوم
ربنا يخليك ليا يا استاذ و لا يحرمني من قرايتك ابدا
:)

RAT said...

اوووووووو يا محمد
لقد تخليت منذ سنوات عن عادة شرب القهوة التركي و استعضت عنها بالنسكافيه, لكن بعد قراءة البوست قررت ان اجرب غليعا على طريقة الاستاذ محمد, اخبرك بالنتيجة لاحقا
يللا في صحتك

Muhammad Aladdin said...

راتي
سر صغير: انا كمان.. النسكافيه و الكابوتشينو
:)
بس القهوة عندهم لازم تتشرب بصراحة
:)
منتظر الاخبار يا سيدة الديار

hesterua said...

الله عليك يا مزجانجى
المحل ده مرتبط فى دماغى بكل اللى انت قلته بس عندى سؤال
الراجل النوبى المؤدب بكتيييييييير
لسه موجود جنب المكنة اللى صوتها زى الخلاط....مكنش عندنا فى بورسعيد النوع ده من المحلات عشان كده وقعت فى غرامه وفى كل مفرداته من الشرب على الواقف لغاية الرتم السريع للحياة فيه وحواليه

Muhammad Aladdin said...

لسه موجود
:)
تصدق كنت ناوي اكتب عنه و عن كوبايته المعدن اللي فيها اللبن؟ كنت ناوي فعلا اسأله عن اسمه بس مش عارف ايه لاهاني ساعتها
علي فكرة ناوي ازور بورسعيد برضه.. امتي.. ما اعرفش
:)

hesterua said...

يا عم تنور فى اى وقت
وعمر جاى ليلة شم النسيم ان شاء الله
مستنيك
0123721133

Anonymous said...

العجيبة يا علاء ان أنا كنت معاك بس ما أعرفش اقول الكلام دهة انت عاارف ايه اللى انت جامد فيه؟ انك بتقدر تحول الحياة اللى بسيمر علينا كده الى كلمات اكثر حيوية من الحياة نفسها بانطباعاتها و طعمها و احاسيسها.. حتى لو من وجهة نظرك الشخصية جدا...الواحد نفسة هافة على فنجان ( ما اعرفش ليه).ما تيجى نشرب قهوة
النهاردة

مجدى الشافعى

Muhammad Aladdin said...

شكرا يا هيست
:)

مجدي
تعال يا سيدي.. ده انا يشرفني
:)